Сыр Ригатос изготовлен из коровьего молока по классическим итальянским рецептурам сроком вызревания 90 суток. Цвет сыра светло-желтый с кремовым оттенком. Структура сыра зернистая и ломкая. Вкус пармезана сложный и насыщенный, с оттенками фруктов, орехов, с пикантным длительным послевкусием.

Молоко пастеризованное нормализованное, уплотнитель-хлорид кальция, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения (химозин, пепсин, консервант бензоат натрия), закваска бактериальная мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий, препарат ферментный животного происхождения (лизоцим), комплексная пищевая добавка краситель Аннато Экстракт(краситель натуральный аннато, регулятор кислотности Е524, эмульгатор Е433), соль поваренная пищевая выворочная (антислеживающий агент Е536). : нормализованное пастеризованное молоко, соль (содержит агент антислеживающий Е536), бактериальная закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, ферментный молокосвертывающий препарат животного происхождения, фермент животного происхождения - липаза, пищевые добавки: уплотнитель-хлорид кальция, консервант-нитрат натрия, фермент белка куриного яйца - лизоцим. Покрыт полимерным составом (содержит консервант Е235, жирные кислоты, краситель Е150а, Е153). Перед употреблением снять полимерное покрытие.Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки - 23 г, жиры - 27,0 г; энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта: 1390 кДж/340 ккал.