На входе лучше расположить фрукты и овощи, ведь они возбуждают аппетит и мотивируют клиента взять больше, чем он изначально планировал.

Дальше  поставить овощную консервацию, а затем бакалею (так называемую сухую полку — крупы, соль, сахар, сухие завтраки, печенье) и алкоголь. Товары первой необходимости (хлеб, молоко и прочее) должны быть в самом конце торгового зала. Покупатель, как правило, идет за ними целенаправленно, а по пути приобретает что-то еще.