Если в вакуумной упаковке много жидкости, значит, с целью сэкономить на мясе в сосиску добавили много воды. Чтобы удержать ее, в продукт досыпают пищевую добавку каррагинан или более дешевый вариант – крахмал. Оба эти ингредиента разрешены. Но, покупая сосиски, мы хотим платить за мясо, а не за воду, так ведь
Торговая наценка
Можно просто добавить установленную вами норму прибыли (или процент) к себестоимости товара. Маржа может быть разной для разных видов/групп товаров.
